记第一次自制卤味

周末尝试了一下自制卤味，吃起来感觉还不错，成品如下：

淘宝闪购本地超市买了鸡腿月500g（该说不说有点超出预期，500g就三只鸡腿）、猪后腿肉约500g、千张约200g，总花费26.1元；制作期间加上了原本家里就有的鸡蛋5个，这样算下来总花费约为28元，在我最近运动不吃晚餐的情况下，大概能吃4-5天，真便宜！

记录一下制作过程：

1. 首先将鸡腿和猪肉洗干净后冷水下锅焯水
2. 焯水后捞出冲洗血沫
3. 将冲洗干净的鸡腿和猪肉放入电饭煲内，加入适量的盐、味精、糖、生抽、老抽、香料和没过肉的水
4. 电饭煲精华煮饭模式
5. 电饭煲最后10分钟的时候加入千张和鸡蛋

最后总结：

1. 味道还行，肯定比不上外面买的味道，但胜在干净卫生分量足
2. 焯水时间不足，最后成品的卤味汤中带了点血沫
3. 调味料其实可以随意放，不一定追求固定的比例，我最后出的成品卤汤咸味适合，但是鸡腿略微偏咸，不过也在接受的范围内
4. 制作的过程中缺少了姜及其他成品卤料包，最后风味略微不足

PS：最后我是浸泡了几个小时才开始吃的，味道还行>.<